Gutes aus Österreichs Küchen. Reizvolle Original-Rezepte von Wiener Erdäpfelsuppe bis Salzburger Nockerln Zusammenfassung

Ein Buch über traditionelle österreichische Küche möchte ich Euch hier vorstellen.

 

*** Allgemeine Daten zum Buch ***

 

- Gräfe und Unzer Verlag- Autorin: Adelheid Beyreder- Erscheinungsjahr 1990- GU Küchen Ratgeber- Broschierte Ausgabe mit 56 Seiten- viele Farbfotos im Buch enthalten - Format geschlossen von ca. 16,5 x 20 cm

 

*** Inhalt des Buches ***

 

Die Rezepte sind in Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise etc. unterteilt. Es gibt auch viele Farbfotos im Buch, damit man sich diese Gerichte auch bildhaft vorstellen kann. Hier möchte ich Euch nun die einzelnen Inhalt genau auflisten, damit Ihr einen Eindruck davon bekommen könnt worum es in dem Buch genau geht.

 

1. Regionale Besonderheiten

 

2. Schmackhafte Suppen

 

- Gailtaler Kirchtagsuppe- Leberknödelsuppe- Frittatensuppe- Wiener Erdäpfelsuppe- Waldviertler Linsensuppe- Schlickkrapferlsuppe

 

3. Pikante Vorspeisen und Salate

 

- Überbackener Karfiol- Schinkenkipferl- Gebackene Champignons- Spargel mit Butterbröseln- Gurkensalat- Krautsalat mit Speck- Erdäpfelsalat

 

4. Fleisch, Geflügel und Fisch

 

- Steirisches Wurzelfleisch- Salonbeuschel- Wiener Schnitzel- Wiener Saftgulasch- Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce- Fleischlaberln- Schweinsbraten- Zwiebelrostbraten- Wiener Backhendl- Gefüllte steirische Poularde- Martinsgansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödeln- Hechtnockerln in Dillsauce- Gebackener Weihnachtskarpfen

 

5. Herzhafte Hausmannskonst

 

- Kärntner Kasnudeln- Überbackene Schinkenfleckerln- Käsespätzle- Krautfleckerln- Krautstrudel aus dem Burgenland- Tiroler Speckknödel- Ritschert- Grammelknödel- Tiroler Schlutzkrapfen- Tiroler Gröstl- Eiernockerln- Katzengschoa- Krautwickel- Erdäpfelgulasch

 

6. Beliebte Mehlspeisen

 

- Apfelstrudel- Topfenstrudel- Powidltascherln- Kärtner Reindling- Germknödel mit Mohn- Waldviertler Mohnnudeln- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster- Überbackene Topfenpalatschinken- Wachauer Marillenknödel- Gugelhupf- Salzburger Nockerln- Vanillekipferln- Sachertorte- Linzer Torte

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