Kartoffeln einfach köstlich Über 100 getestete Rezepte Herrliche Salate, feine Suppen, Pfannengericht, Gratins, Aufläufe, Gebäck, 7-Tage-DiätEdition Meine Familie & ich. Kleine Küchenbibliothek. Zusammenfassung

Kartoffeln einfach köstlich

Herrliche Salate, feine Suppen, Pfannengerichte, Gratins, Aufläufe, Gebäck, 7-Tage Diät

Über 100 getestete Rezepte

Das Buch erschien 1993 bei der FMC Magazin Verlag GmbH in München. Die Autorin ist  Ulrike Bültjer. Das Buch hat 95 Seiten und die ISBN lautet: 4-399999-508908.

 

Auf jeder Seite gibt es in der Regel zwischen einem und zwei Rezepte. Jedes Rezept hat auf der folgenden Seite dann noch ein Bild wo man es fertig gekocht betrachten kann. Die Rezepte sind alle so aufgebaut, dass es zuerst eine Zutatenliste gibt und darunter dann eine ausführliche, aber dennoch nicht zu lange, Beschreibung der Zubereitung gibt. Die Beschreibung ist sehr leicht verständlich. Im Anhang gibt es dann noch eine alphabetische Auflistung der Rezepte.

Folgende Kapitel gibt es in dem Buch:

Kartoffeln als Vorspeise und Snack: Pellkartoffeln mit Brunnenkresse, Kartoffeln mariniert, Kartoffel-Garnelen-Salat, Kartoffelsalat mit Sauerampfer, Gnocchi-Salat, Kartoffel-Knoblauch-Paste, Kartoffelpuffer mit Forellen-Kaviar, Kartoffelmarinade zu Feldsalat, Kartoffel-Burger, Bunte Kartoffelspieße mit Joghurt-Dressing, Kartoffeln mit Mozzarella, Kartoffelkuchen mit Schmant.

Kartoffeln in Suppen und Saucen: Kalte Kartoffel-Kohlrabi-Creme, Kartoffelsuppe à la Bocuse, Kartoffelsuppe mit Croûtons, Katoffel-Bouillabaisse, Kartoffel-Gemüse-Eintopf, Spanischer Gemüseeintopf, Toskanische Kartoffelsuppe, Pellkartoffeln mit Kaviar-Sauce, Kanarische Kartoffeln mit roter Mojo, Kümmelkartoffeln mit Tomaten-Oliven-Dip, Kartoffelraita (Indischer Kartoffel-Joghurt), Mangold-Gnocchi mit Käsesauce, Möhrenrösti mit Joghurt-Minz-Sauce, Kartoffelplinsen mit Tomaten-Salsa, Bircher Kartoffeln mit Senf-Dill-Sauce, Elsässer Kartoffeln mit Paprika-Dip.

Kartoffeln zu Fleisch, Fisch und Gemüse: Minz-Kartoffeln mit Lammkoteletts, Bouillonkartoffeln mit Rinderfilet, Fächerkartoffeln mit Kalbschnitzel, Kartoffelgemüse mit Knoblauchwurst, Kartoffel-Lamm-Ragout, Ofenkartoffeln mit Hähnchenkeule, Griebenkartoffeln mit Matjesfilets, Helgoländer Kartoffelgulasch, Bèchamelkartoffeln mit Räucherlachs, Kartoffeln auf südfranzösische Art, Gefüllte Fleischtomaten, Kartoffel-Hafer-Knödel mit Spitzkohlgemüse, Grünes Kartoffelcurry.

Kartoffeln aus Form und Pfanne: Kartoffel-Spinat-Soufflé, Kartoffelgratin mit Nordseekrabben, Kerbel-Sahne-Kartoffeln, Gefüllte Kartoffeln, Kartoffel-Sauerampfer-Pastete, Kartoffel-Spargel-Pfanne, Überbackenes Kartoffelpüree, Kartoffeln auf südamerikanische Art, Spanische Torilla, Kartoffel-Tomaten-Pfanne, Bauernfrühstück, Kräuter-Käse-Kartoffeln, Kartoffelwaffeln mit Tzatziki, Bratkartoffeln mit Endivienstreifen, Kartoffel-Mangold-Auflauf.

Kartoffeln zum Naschen: Kartoffelnudeln in Erdbeersauce, Kartoffel-Apfel-Rollen, Powidltascherln, Kartoffelpudding mit Johannisbeersauce, Wiener Marillenknödel, Kartoffel-Liwanzen, Kartoffelpaunzen mit Stachelbeerkompott, Kartoffelgebäck mit Honigsauce, Orangen-Kartoffel-Kuchen, Kartoffel-Walnuß-Konfekt, Altbayerische Kirschtorte, Feine Kartoffeltorte.

Kartoffeln als Schlankmacher: Die 7-Tage-Kartoffel-Diät, Frühstücks-Ideen, 10 Zwischenmahlzeiten, Gebackene Kartoffel mit Filetsteak, Majoran-Kartoffeln mit Eiersauce, Kartoffelgratin mit Champignons, Pikanter Kartoffel-Lauch-Auflauf, Bratkartoffeln mit Roastbeef, Kartoffelsalat Wiener Würstchen, Bauernomelett, Kartoffel-Paprika-Salat, Kartoffel-Löwenzahn-Salat mit Schinken, Kartoffelsalat mit Nordseekrabben, Käse-Kartoffel-Salat, Käsekartoffeln mit Currysalat, Gemüse mit Quark-Dip.

Kleine Knollen-Kunde: Hier erfährt der Leser Wissenswertes über Kartoffelsorten, den Einkauf, die optimale Lagerung und die Nährwerte.

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