Knoblauch Küche 100 Internationale Rezepte rund um den Knoblauch Zusammenfassung

Viele scheinen Knoblauch aufgrund ihres, für viele Mitmenschen unangenehmen, Duftes nach dem Verzehr zu meiden. Ein Fehler, denn Knoblauch peppt viele Gerichte nicht nur auf und ist sehr lecker sondern ist auch noch unglaublich gesund. Wie viel sich die leckere Knolle unterschiedlich variieren lässt, beweist „Knoblauch Küche“ von Sophie Hale (erschienen im Köneman Verlag).

 

Der Inhalt liest sich wie folgt:

• Einleitung

• Suppen & Appetithappen

• Vorspeisen

• Eier & Pasta

• Sossen & Dressings

• Fisch & MeeresfrüchtenFleisch & Geflügel

• Gemüse & Salate

• Brot & Pizza

• Eingemachtes

• Getränke

• ...und einige Überraschungen

• Register

 

Schon die Inhaltsangabe zeigt, das Knoblauch wirklich ein wahres Allroundtalent ist, welches sich in so gut wie jedem Gericht und jeder Zutat anwenden lässt. Wie toll diese kleine unscheinbare Knolle wirklich ist, wird bereits in der sehr umfangreichen Einleitung erläutert, welche die Stellung der Knolle nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin und ihre historischen Ursprünge näher bringt. Anschließend geht’s ans eingemachte und man bekommt allerhand toller Rezepte serviert, von kleinen Häppchen wie Knoblaucstäbchen, Kartoffelbänder und scharfe Hackfleischbällchen, zu Vorspeisen wie gefüllte Pilze und Knoblauch Käsekuchen (Anmerkung: sehr, sehr lecker), hin zu Hauptgängen wie Lachs mit Knoblauch, Beef Napoleon und Lammrippchen in Knoblauchkruste. Das sich Knoblauch auch in Getränken gut anwenden lässt, beweist das entsprechende Kapitel mit Gerichten wie Margarita Mia oder auch Knoblauchwodka. Bei den Überraschungen finden sich hingegen noch Gerichte wie grüner Obstsalat und bombige Nussplätzchen – ebenfalls alles Rezepte, die Knoblauch enthalten!!!

 

Mit Bildern zu so gut wie jedem Gericht, Rezepten die teils wirklich ausgefallen sind (wie man ja glaube ich schon ganz gut erkannt hat) und einer fabelhaften Übersicht und gut lesbaren Struktur, ist „Knoblauch Küche“ ein wirklich tolles Buch für jeden Freund der kleinen Knolle, aber auch Zweifler dürfen gerne mal reinschauen und sich von der Knobbi Knolle belehren lassen. Wie auf der Rückseite schon richtig steht „Ein Muss für alle, die gutes Essen lieben“. Dem ist nichts hinzuzufügen.

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