Köstlichkeiten mit Quark und Joghurt Zusammenfassung

Ein Buch über verschiedenste Rezepte mit den Zutaten Quark und Joghurt möchte ich Euch hier vorstellen.

 

*** Allgemeine Daten zum Buch ***

 

- Gräfe und Unzer Verlag- Autorin: Isolde Bräckle- Erscheinungsjahr 1987- GU Küchen Ratgeber- Broschierte Ausgabe mit 56 Seiten- viele Farbfotos im Buch enthalten - Format geschlossen von ca. 16,5 x 20 cm

 

*** Inhalt des Buches ***

 

Das Buch beginnt mit dem „Wort zuvor“ und danach auch gleich über einen allgemeinen Teil zum Thema „Quark und Joghurt“. Danach beginnen auch bereits die Rezepte.

 

1. Köstliche Müslis und Shakes

 

- Joghurt-Müsli mit Weizenschrot- Quark-Joghurt-Müsli mit Weizenkeimen- Joghurt-Müsli mit Birnen und Trauben- Quark-Müsli mit Kokosraspeln- Quark-Drink mit Nüssen- Bananen Cocktail- Orangen-Joghurt-Shake

 

2. Feine Dips und Dressings

 

- Nuss Oliven Dip- Apfel-Meerrettich-Dip- Edelpilzkäse Dip- Avocado-Dip- Kräutercreme- Sardellenquark- Tzatziki- Krabben-Quark-Creme- Matjescreme- Rettich-Quark-Creme- Frankfurter Grüne Sauce- Quark-Senf-Sauce- Tartarensauce- Joghurt Salatsauce- Warme Quark-Butter Sauce- Curry-Quark-Dressing- Quark-Dessertsauce- Kräuterdressing- Quark-Mayonnaise

 

3. Pikante Kleinigkeiten

 

- Mozzarella mit Tomaten und Basilikum- Paprika Vorspeise- Frischkäsepastete mit Weinblättern- Gefüllte Lachsröllchen- Gefüllte Feigen- Gefüllte Pfirsiche- Quarkbombe mit Grüner Sauce- Chicoree Orangen Salat- Pikanter Geflügel-Birnen-Salat- Gefüllte Eier mit Meerrettichcreme- Liptauer Quark- Würziges Quarkbrot- Auberginen mit Joghurt- Ungarisches Kürbisgemüse in Joghurtsauce

 

4. Herzhafte Gerichte

 

- Almsuppe- Tomatensuppe mit Quarkklößchen- Canneloni mit Ricotta- Kräuternudeln mit Frischkäse- Nudelflecken mit Spinatfüllung- Folienkartoffeln mit russischer Sauce- Gefüllte Quarkknödel- Zanderfilet mit Basilikumsauce- Matjes mit Joghurt-Pfeffer-Sauce- Lammragout mit Joghurt- Poularde mit Frischkäsefüllung- Indisches Curry-Hähnchen

 

5. Reizvolle Omelettes und Souffles

 

- Omelettes mit Kräutercreme- Topfenpalatschinken- Quarkpfannkuchen - Quarkwaffeln aus der Vollwertküche- Würzige Quarkpastetchen- Dänisches Krabben-Soufflee- Quarksoufflee Romanow

 

6. Zarte Desserts

 

- Bratäpfel mit Zimtquark- Orangen-Quarkspeise mit Bananen- Westfälische Götterspeise- Mokka-Dessert- Joghurt-Erdbeer-Eiscreme- Quark-Vanille-Eiscreme- Joghurt-Mandel-Flammeri- Fruchtiges Joghurt-Gelee- Marillenknödel- Sächsische Quarkkeulchen- Topfennockerln mit Zwetschgensauce- Tirami su- Passcha- Cassata siciliana

 

7. Verlockendes Gebäck

 

- Käse-Sahnetorte- Omas Schichtkäsekuchen- Himbeer-Joghurttorte- Tiroler Topfenstrudel- Gebäck aus Quarkbläterteig- Böhmische Kolatschen- Pizza alla romana- Roggenbrot mit körnigem Frischkäse- Windbeutel mit Frischkäse

 

Abschließend kommt dann noch ein Rezept- und Sachregister.

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