Küchen-Klassiker. Einfach schnell. Ruckzuck kochen Zusammenfassung

In dem Buch "Einfach schnell und Ruckzuck kochen" geht es darum dass man auf schnelle Art und Weise gute Gerichte zaubern kann. Besonders bemerken möchte ich an dieser Stelle, dass es zwar "schnell" gehen soll - aber in dem Buch natürlich völlig auf die Zugabe von diversen Fertiggerichten und/oder Tütchen verzichtet wird - normalerweise versteht man das ja oft auch unter "schnell mal was kochen".

*** Allgemeine Daten zum Buch ***

- Verlag: Bella Vista Verlag- Autorin: Cornelia Schinharl - ISBN: 3898931226- Format: ca. 20 x 17 cm- 60 Seiten mit vielen Farbfotos zu den Rezepten

*** Inhalt des Buches ***

Die ersten beiden Seiten des Buches widmen sich allgemein dem Thema "Schnell und gut". Das soll eine Einleiung liefern welche Küchenhelfer man benötigt, um auch schnell kochen zu können oder aber welche Vorratshaltung man dabei wählen sollte.

1. Kapitel - Flotte Vorspeisen:

Es werden die folgenden Gerichte gekocht:

- Avodadocreme- Kräuter Frischkäse mit Radieschen- Crostini mi Fischtalern- Crostini mit Fenchelaltar- Tomaten mit Ricotta- Gemüsestreifen mit Olivendip- Mozarellasalat mit Paprika- Salat mit gegrilltem Ziegenkäse- Bunter Salat mit Hähnchenstreifen- Lauwarmer Spargelsalat mit Ruccola- Radicchiosalat mit Orangen und Pilzen- Käseröllchen

2. Kapitel - Suppen und Eintöpfe:

Es werden die folgenden Gerichte gekocht:

- Fischsuppe mit Tomaten- Kräutercremesuppe mit Fischstreifen- Kartoffelsuppe mit Haselnüssen- Brot-Tomaten-Suppe- Wirsingrahmsuppe mit Nußcroutons- Paprikasuppe mit Fleischbällchen- Kartoffel- Erbsen Topf- Rote Bohnen mit Ananas- Weiße Bohnen mit Gemüse und Schafkäse- Gemüsetopf mit Pesto

3. Kapitel - Hauptgerichte vegetarisch

Es werden die folgenden Gerichte gekocht:

- Nudeln mit Paprika-Kapern-Sauce- Nudeln mit Roquefort-sauce- Tofugemüse mit Erbsen und Basilikum- Chinesische Nudelpfanne- Sommergemüse mit Käsepolenta- Zitronenlauch mit Gnocchi- Kräuterschmarren mit Tomatensalat- Pellkartoffeln mit Gemüsequark- Hirse in Mangold- Maisküchlein mit Schmantkartoffeln

4. Kapitel - Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch

Es werden die folgenden Gerichte gekocht:

- Goldbarsch mit Kräuterkruste- Kabeljau in Tomatensauce- Garnelen in Zitronensahne- Seeteufel in Kapernsauce- Glasnudelpfanne mit Rindfleisch- Bandnudeln mit Hähnchenragout- Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse- Hähnchenbrust mit Traubensauce- Entenbrüstchen in Rotweinsauce- Rindersteaks in Preiselbeersahne- Rinderfilet mit Kokossauce- Schafe Hackfleischpfanne- Kalbsschnitzel mit Tomaten-Minz-Sauce

5. Kapitel - Blitzdesserts

Es werden die folgenden Gerichte gekocht:

- Zwetschgenpüree mit Zimt- Himbeeren mit Schokosahne- Beeren mit Cassissahne- Pfirsische mit Marzipanschaum- Mascarponeschichtspeise- Sanddornquark mit Crunchy

Am Schluß gibt es dann noch ein Register bei dem man zum Beispiel nach "Fisch" oder "Salat" etc. die Gerichte aufgezählt hat und somit im Buch auch gleich finden kann.

 

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