Leckere Gerichte mit Hackfleisch Zusammenfassung

Man meint gar nicht, was sich aus einer so einfachen Zutat wie Hackfleisch eigentlich alles köstliches zaubern lässt. Zumindest ist „Leckere Gerichte mit Hackfleisch“ (erschienen im Könemann Verlag) von Anne Wilson reich an vielen schönen Rezepten rund ums Hack und zeigt, das mehr drin ist als nur eine einfache Bulette.

 

„Leckere Gerichte mit Hackfleisch“ verliert keinerlei Worte zu Beginn, sondern startet direkt mit dem eigentlichen Rezeptteil. Eine Inhaltsangabe gibt es nicht, lediglich ein Register am Ende des Buches. Somit ist die erste Übersicht ein wenig chaotisch. Wett gemacht wird dies allerdings mit den wirklich gelungenen Rezepten, welche Anne Wilson hier zusammengetragen hat. Mit dabei sind etwa Fleisch-Kartoffel-Pastete mit Mandeln, Honi-Chilli-Lamm mit Bohnen, Nudeln mit Lamm und Gemüse, Schweine-Kalbsfleisch-Kartoffelgratin, Tagliatelle mit Lamm-Rosmarinwurst, Würzige Fleischbällchen vom Grill, Picknick-Burger mit Sahne-Meerrettich, Pizzastollen, Kokosnuß-Hähnchen, Gefüllte Tomaten und noch einiges mehr, was den Gaumen versucht zu gefallen.

 

Was ich aus meiner Erfahrung mit „Leckere Gerichte mit Hackfleisch“ sagen kann, ist das es viele wirklich schöne und zum großen Teil einfache Rezepte parat hat, welche gleichzeitig wirklich sehr schön schmecken. Gut finde ich auch, dass das Buch versucht sich nicht nur auf einfaches Schweinehack zu fokussieren, sondern sich auch Puten-, Rind- und Lammhack annimmt, womit das ganze ein bisschen abwechslungsreicher wird. Die Übersicht bei den Rezepten weiß ebenfalls ganz gut zu gefallen. Man erhält die gängigen Angaben zu Zutaten, Zubereitungszeit und der Zubereitung selber, außerdem gibt es immer wieder ein schmackhaftes Farbbild zu diversen in dem Buch vorkommenden Rezepten.

 

Insgesamt gefällt mir „Leckere Gerichte mit Hackfleisch“, wie eigentlich alle Kochbücher von Anne Wilson, sehr gut, denn es hat für seinen Umfang von gerade einmal 64 Seiten eine schöne und variantenreiche Auswahl an verschiedenen Rezepten rund ums Hack. Wer also mal ein bisschen was mit Hackfleisch ausprobieren will und keine Lust auf Buletten und Co. hat, dem sei das Buch von mir wärmstens ans Herz gelegt. Die Rezepte selbst sind dabei alle recht einfach, sodass vor allem Anfänger in der Küche auf ihre Kosten kommen werden und meist recht schnelle und leckere Gerichte auf den Tisch zaubern können.

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