Nudeln - Das große Pasta-Vergnügen, Zusammenfassung

Ein interessantes Buch mit zahlreichen Pasta Varianten möchte ich Euch heute vorstellen. Sehr gut finde ich, dass die Rezepte einfach nach zu machen sind und vor allem auch ein jedes Rezept extra bebildert ist.

 

** * Allgemeine Daten zum Buch ***

 

- Paul Zsolnay Verlag Wien- Erscheinungsjahr 1994- Sprache: Deutsh- Gebundene Ausgabe mit Hardcover Umschlag- Jedes Rezept ist bebildert - ISBN-10: 381188980X- Format geschlossen von ca. DIN A5

 

*** Inhalt des Buches ***

 

Das Buch ist in verschiedene Hauptkapitel unterteilt und jedes Kapitel widmet sich einer eigenen Pastavariante.

 

1. Kapitel: Pasta

 

- Grundrezepte für Bologneser Sauce- Grundrezepte für Pesto Sauce- Grundrezept für Pasta Teig

 

Es werden hier die folgenden Rezepte vorgestellt:

 

- Spaghetti mit Walnuß Creme- Spaghetti mit Minzsoße- Spaghetti mit Shiitake in Schnittlauchsahne- Spaghetti mit kalter Spinat-Knoblauch-Soße- Spaghetti mit Bolognese-Soße- Spaghetti mit buntem Gemüse- Spaghetti al pesto mit gebratenem Meerwolf- Spaghetti Peperonata- Spaghetti nach Gärtnerinnenart- Spaghetti mit Meeresfrüchten- Sellerieherzen in Tomatensoße- Tomaten-Spaghetti mit verlorenen Eiern- Spaghetti mit Sonnenblumenkernen- Vollkornspaghetti mit Avocado- Vollkornspaghetti mit Waldpilzen- Vollkornspaghetti mit Pilzen und Walnüssen- Makkaroni mit würzig gebratenen Champignons- Sonntags-Makkaroni mit raffinierter Soße- Makkaroni mit Thunfisch und Erbsen- Makkaroni mit dicken Bohnen und Räucherspeck- Kräuter-, Tomaten- und Käsenudeln- Käsenudeln mit Knoblauch-Petersilien-Quark- Zitronennudeln mit Fenchel- Hausgemachte Pasta mit Schrimps in Tomaten-Basilikum-Sahne- Bandnudeln al pesto- Vollkornnudeln mit Sesam-Pesto- Spinatnudeln mit gehackten Eiern- Spinatnudeln „Elsässer Art“- Tagliatelle mit pikanter Soße- Bandnudeln mit Champignons- Bandnudeln mit Zucchini-Käse-Soße- Grüne Nudeln mit Schinken und Roquefortsoße

 

2. Kapitel: Aus Topf und Pfanne

- Nudelpfanne Milanese- Nudelpfanne mit Lauch und Paprika- Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch- Deftige Spätzle-Pfanne- Lamm-Wirsing-Topf- Nudel-Fisch-Gericht- Tomaten-Fisch-Topf mit grünen Nudeln

 

3. Kapitel: Aus dem Ofen

 

- Lasagne mit Knoblauch-Kräuterhaube- Gemüse-Lasagne mit gekochtem Schinken- Lasagne mit allerlei Pilzen- Käse-Nudelrollen- Überbackene Spaghetti mit Thunfischsoße- Spaghetti Spinat Ring- Überbackener Nudelauflauf mit Speck- Makkaroni Auflauf mit Auberginen- Nudelauflauf mit Gulasch- Leber-Nudel-Auflauf- Nudelauflauf mit Pilzen- Überbackene Spätzle mit Hähnchenbrust- Lachsgratin mit Bandnudeln- Gefüllte Schmorgurken- Muschelnudeln mit Krabben-Sahne-Füllung- Spiralen in Fleischklößchen Soße- Schleifennudeln in Lachssahne- Käse-Ravioli mit Tomaten-Brokkoli-Soße- Vollkornnudeln mit Soja-Ingwer Soße- Gebratene Nudeln „chinesische Art“

- Süß saure Peking Nudeln

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