Null Bock, aber Hunger: Einfache Gerichte, auf die man Lust hat Zusammenfassung

Wer kennt das nicht? Man kommt abends spät von der Arbeit, hat Hunger, aber keine Lust zu kochen. Mit diesem Thema beschäftigt sich G. Poggenpohl im Buch: „NULL BOCK – ABER HUNGER! Jeden Abend essen gehen oder Fast-Food essen ist auch nicht das wahre vom Ei. So wurden in diesem Buch Gerichte entwickelt, die nicht länger als 15 Minuten dauern, aber trotzdem schmecken und gesund sind.

Das erste Kapitel heißt „Haushalts-Organisation“. Es wird darauf aufmerksam gemacht, dass man einige Produkte schon auf Vorrat kaufen kann, wie z.B. Nudeln, Reis oder Kartoffelzubereitungen. Natürlich auch frische Kräuter oder Gewürze. So braucht man nur noch die frischen Zutaten kaufen. Vom Vorteil ist natürlich auch eine Kombination aus Kühlschrank und Tiefkühler. Auch sind folgende Dinge unabdingbar: gute Küchenwerkzeug, scharfe Messer, Töpfe mit gut schließenden Deckeln, verschiedene Pfannen, einen Pürierstab mit zerkleinerungsaufsatz, einen Küchenhobel mit unterschiedlichen Schneideeinsätzen.

Im nächsten Kapitel geht es um das „Richtige Kochen“. Als erstes sollte man immer die Dinge, die nicht weiter bearbeitet werden müssen machen, wie z.B.  Nudelwasser aufsetzen. Das gleiche gilt natürlich auch für Reis. Dann kann man sich dem Gemüse widmen. Genauso gut kann man die Rezepte auch in doppelter Menge kochen und dann einfrieren. Dies geht natürlich nicht bei allen Rezepten und diese sind in den Rezepten gesondert gekennzeichnet.  Bei Tiefkühlgerichten sollte man nur so viel herausnehmen, wie man benötigt.

Das dritte Kapitel handelt von dem „Aufbau der Rezepte“. Es wird darauf aufmerksam gemacht, dass man alle Zutaten und einem gutsortierten Supermarkt bekommt. Bei den Rezepten wird auf gesunde, ausgewogene und vitaminreiche Kost geachtet. Sie sind immer für zwei Personen berechnet. Beim Einkauf sollte man auf gute Qualität achten.

Dann werden die Abkürzungen und Erklärungen noch einmal erklärt, wie z.B. TK: Tiefkühlkost oder g: Gramm.

Dann geht es zu den Rezepten:

1. Tomatensuppe mit Brätstrudel
2. Klare Gemüsebrühe mit gemischten Klößen
3. Bohnensuppe mit Mettwurst
4. Wurstsalat der besonderen Art
5. Gebratener Fenchel mit Hähnchenfilet
6. Sommersalat mit Putenstreifen
7. Zucchini überbacken
8. Marinierte Hähnchenbrust mit Schwarzwurzelgemüse
9. Teigtaschen mit Pilzsauce
10. Schaschlik-Spieße mit Paprikasauce
11. Putengeschnetzeltes in Curry-Frucht-Sauce
12. Gemüsereis
13. Endiviensalat mit Kartoffelpüree
14. Rauchfleisch mit Tomaten-Kartoffeln
15. Kräuter-Schweinesteaks mit Farmergemüse
16. Lammsteaks mit Knoblauchsauce
17. Gyros mit Bohnen
18. Cordon Bleu mit Gemüsereis
19. Schweinerückensteaks mit Zucchini
20. Bratwurstschnecken mit Rotkohl
21. Lebergeschnetzeltes mit Böhmischen Knödeln
22. Fischstäbchen mit Zucchinigemüse
23. Lachsfilet auf Blattspinat
24. Scampi mit Spargel
25. Heringssalat mit Ofenkartoffeln
26. Lachstaschen in Zitronensauce
27. Bandnudeln mit Gorgonzola-Rahm-Sauce
28. Schupfnudeln mit Sauerkraut
29. Käsespätzle mit Röstzwiebeln
30. Tagliatelle mit Lachs – Dill – Sauce
31. Nudeln mit Nuss-Pesto
32. Gnocchi mit Tomaten und Salbei
33. Tortelloni in Pfeffersauce
34. Fagottini in Basilikum-Sauce
35. Milchreis mit Früchten

 

Weiterlesen