Rezepte rund ums Huhn Zusammenfassung

Es gibt wohl nur wenig Fleisch, welches sich in so vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten lässt, wie es mit dem allseits beleibten Huhn der Fall ist. Davon zeugt auch das Buch „Rezepte rund ums Huhn“ aus dem Bassermann Verlag, welches vor allem für Einsteiger ein richtig guter Anfang ist. Warum? Das erfahrt ihr hier.

 

Der Inhalt:

 

• Allerlei Wissenswertes

• Vorbereitung

• Braten (Ofen)

• Schmoren und Dünsten

• Braten (Pfanne)

• Grillen und Barbecues

• Backen

• Salate und kalte Gerichte

• Nudeln & Reis

• Suppen & Brühen

• Saucen

 

Wie schon Eingangs erwähnt, halte ich „Rezepte rund ums Huhn“ für einen richtig guten Einstieg in die Zubereitung rund ums Hühnchen für Anfänger, was besonders an dem sehr ausführlichen und informativen Einleitungsteil des Buches liegt. In diesem erfährt man nämlich die wichtigsten Infos und viele nützliche Tipps rund um den schmackhaften Vogel, etwa welche verschiedenen Arten es gibt (Stubenküken, Suppenhuhn und so weiter), wie man sie am besten lagert, was beim zubereiten wichtig ist, wie man richtig portioniert (sehr schön: dieser Teil wird mit vielen Bildern ausgestattet), wie man das ganze füllt (auch hier gibt es viele selbst erklärende Bilder) und noch einiges mehr.

 

Da macht es dann wirklich nur wenig aus, das viele Gerichtes des Buches nicht ganz so einfach und fast schon als anspruchsvoll zu bezeichnen sind. So gibt es zum Beispiel Gerichte wie Hühnersaute mit Knoblauch, Gegrillte Stübenküken, Grillhuhn mit Kräuterbutter, Chillihuhn, Poule au pot, Brunswick Stew, Hühnchen en cocotte, Klassisches Brathuhn, Hühnerbrühe und noch einiges mehr in „Rezepte rund ums Huhn“ zu finden. Wie man bereits sehen kann, halten sich dabei sowohl Klassiker, als auch etwas modernere bzw. ausgefallenere Gerichte gut die Waage. Der gute Eindruck, den das Buch bereits mit seinem detaillierten Einblick in die Zubereitung von Hühnchen zu Beginn des Buches gegeben hat, wird beim Rezeptteil beibehalten. Denn auch hier gibt es viele Farbbilder, welche genausten einzelnen, etwas schwierigere Arbeitsschritte genauestens dokumentieren, sodass es ein leichtes ist auch etwas anspruchsvollere Gerichte im Handumdrehen nach zu kochen. Auch ist die Übersicht des Buches wirklich erste Klasse, sodass man schnell mit den einzelnen Rezepten zurecht kommt.

 

Daher kann ich „Rezepte rund ums Huhn“ jedem Fan von Huhn nur ans Herz legen, denn neben vielen schmackhaften Gerichten rund ums Federvieh, bietet das kleine handliche Buch auch viele sehr genaue Anleitungen und Tipps rund ums Huhn. Viel besser kann man es eigentlich kaum machen.

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