Salate Zusammenfassung

Dr. Oetker Küchenbibliothek

Salate

Dr. Oetker-Rezepte: Garantie für Qualität

Das Buch erschien 1995 bei der Arthur Moewig KG in Rastatt. Die ISBN lautet 3-8118-4224-2 und das Buch hat 93 Seiten. Die Rezepte sind für 4 Personen bereichnet.

 

Pro Doppelseite gibt es ein bis zwei Gerichte. Allerdings ist immer nur ein Gericht auf einer Doppelseite in einem Foto abgebildet. Die Zutatenliste ist sehr übersichtlich gestaltet. Die Zubereitungshinweise befinden sich so neben den Zutaten, dass die jeweilige Zutat immer die Beschreibung daneben hat was mit ihr zu passieren hat. Die Beschreibungen sind sehr kurz, aber verständlich gestaltet.

Folgende Kapitel gibt es:

Knackige Blatt-Salate: Radicchio mit Feldsalat, Spinat-Salat mit Apfelsinen, Brunnenkresse-Salat, Pikanter Chinakohl-Salat, Eisberg-Kiwi-Salat, Eisbergsalat, Kopfsalat, Grüner Nuß-Salat, Spanischer Salat, Radicchio-Spargel-Salat, Chinakohl-Salat mit Sahen-Soße, Endivien-Apfel Salat, Endivien-Salat bulgarisch, Sommerliche Salat-Schüssel, Pflücksalat mit Walnuß-Soße, Farbiger Kopfsalat, Eisbergsalat Gisela, Eisbergsalat mit Früchten, Chicorée-Salat mit Käse-Soße, Bunter Römischer Salat mit Käse-Creme, Endivien-Champignon-Salat, Endivien-Paprika-Salat spanisch, Winter-Salat, Spinat-Salat, Champignon-Radieschen-Feldsalat, Eisbergsalat mit Speck, Feldsalat Düsseldorf, Chinakohl-Salat, Nüssli-Salat, Mango-Eisberg-Salat, Eisbergsalat Thessa.

Frische Gemüse-Salate: Gurken-Tomaten-Salat, Gourmet-Salat mit Kiwi-Soße, Kohlrabi-Rohkost, Tomaten mit Rettich-Soße, Frühlings-Sinfonie, Sommer-Salat, Potpourri-Salat, Chili-Tomaten, Herzhafter Rotkohl-Salat, Kaki-Salat pikant, Fenchel-Salat, Salat „Nouvelle Cuisine“, Erfrischende Zucchini, Radi-Spirale, Andalusische Salat-Schüssel, Mairüben-Möhren-Rohkost, Frühlings-Salat mit Ei, Möhren-Rohkost mit Walnusskernen, Tomaten-Salat, Bunter Vitamin-Salat, Dill-Gurken-Salat, Avocados mit Kräuter-Marinade, Sellerie-Salat, Aperitif-Salat, Radieschen-Salat, Gurken-Salat mit Rettich, Pikanter Fenchel-Salat.

Beliebte Obst-Salate: Beeren-Schale, Kiwi-Salat, Obstsalat mit Likör-Soße, Feine Frucht-Schale, Melonen-Salat spezial, Erdbeer-Dessert, Obstsalat mit Körbchen, Beerenfrüchte mit Erdbeer-Sahne, Frucht-Salat Sabra, Geeiste Weintrauben, Apfel-Rohkost, Beeren-Salat mit Sekt-Sabayon, Melonen-Cocktail, Beeren-Salat, Obstsalat, Melonen-Himbeer-Salat, Weinbrand-Aprikosen, Guten Morgen-Salat mit Avocados.

Pikante und süße Soßen für Salate: Salatsoße mit Pimpinelle, Zitronenmelisse-Soße, Pikante Kräuter-Soße, Cocktail-Soße, Eier-Soße, Vinaigrette, Salatsoße (Marinade), Salatsoße, Pesto (Italienische Basilikum-Soße), Crème fraîche-Soße, Pikante Creme-Soße, Kräuter-Dressing, Rotwein-Kräuter-Soße, Sherry-Sahne-Soße, Nuß-Soße, Brandy-Soße, Granatapfel-Soße.

Im Anhang gibt es sowohl ein Rezeptverzeichnis nach Kapiteln als auch noch eine Übersicht bei denen die Rezepte alphabetisch sortiert sind.

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