TEX-MEX - Pfiffig, feurig, umwerfend gut Zusammenfassung

Als Tex-Mex wird in den USA gemeinhin die Verbidnung zwischen texanischer und mexikanischer Küche genannt, deren bekanntesten Vertreter noch immer die Burritos und Nachos sein dürften. „Tex-Mex – Pfiffig, feurig umwerfend gut“ gibt einen kleinen Basic Look in die in Amerika, aber auch in Europa immer beliebter werdende Küche des amerikanischen/mexikanischen Grenzgebietes.

 

Aufgeteilt in die Kapitel

 

• Suppen, Salate und Salsas

• Tacos, Tortillas, Enchiladas & Co.

• Viel Aroma für Fleisch und Geflügel

• Hits aus Fisch und Meeresfrüchten

• Herzhaftes mit reichlich Gemüse

• Feine Desserts und süffige Drinks

• Wissenswertes rund um Tex-Mex

 

gibt das handliche Buch auf ca. 70 Seiten einen schönen Einblick in die feurig scharfe Küche der Wüstenstaaten. Dabei richtet sich das Buch vor allem an Anfänger und all jene, die mit der Tex-Mex Küche bisher noch nicht viel in Kontakt gekommen sind, aber das Interesse besitzen sich ein wenig in die kulinarischen Feinheiten dieser einzuarbeiten. So gibt es eine schöne Auswahl an Gerichten, welche von der feurigen Tortilla-Suppe, leckeren Taco Variationen, glacierte Chicken wings bis hin zu mexikanischem Reis und einem leckeren exotischen Fruchtsalat reichen.

 

Die Rezepte sind allesamt sehr einfach geschrieben und klar verständlich, sodass das nachkochen am heimischen Herd keine allzu großen Probleme bereiten dürfte. Schade ist zwar, das es pro Seite, auf welchen meist zwei Rezepte abgebildet sind, es nur je ein Foto gibt, allerdings machen die schönen, teils auch etwas ungewöhnlichen Rezepte dieses kleine Manko doch sehr gut wett, zumal alle Rezepte, die ich bereits selbst nachgegkocht habe, setets sehr gut geschmeckt haben auch wenn ich das ein odere andere Rezept nach eigenem empfinden etwas abgewandelt habe. Als Interessierter sollte man auf jeden Fall mal einen Blick riskieren, sonderlich teuer ist das Buch onehin nicht.

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